Blog

Rewarewa – niezwykły miód z niezwykłych kwiatów

Nowa Zelandia to nie tylko cudowny, nieco surowy kraj, ale także piękne, czasem groźne krajobrazy znane m.in. z „Władcy pierścieni” Petera Jacksona. Tylko w takich okolicznościach przyrody mogły powstać tak unikalne miody jak manuka czy rewarewa. Piękne, choć surowe krajobrazy Nowej Zelandii Co to takiego rewarewa? Rewarewa lub inaczej wiciowiec nowozelandzki Knightia excelsa, należący do rodziny Proteaceae, powszechnie występuje w Australii, Afryce Południowej oraz oczywiście w Nowej Zelandii. Rewarewa jest wiecznie zielonym, niezwykle atrakcyjnym drzewem endemicznym osiągającym do 30 m...

Miód gryczany – idealny nie tylko dla i babci i dziadka

Miód gryczany zwany czasem „miodem starców” ma dość specyficzny smak i wygląd, dlatego nie sposób pomylić go z żadnym innym. Ten chyba najciemniejszy ze wszystkich miodów zalecany jest szczególnie osobom w podeszłym wieku. Dlaczego? Charakterystyczny wygląd miodu gryczanego pozwala go w łatwy sposób odróżnić od innych. Posiada niezwykle ciemny, brunatny, czasem wręcz prawie czarny kolor mocnej herbaty. Zaliczany jest do miodów nektarowych, a pszczelarze pozyskują go z drobnych kwiatów gryki zwyczajnej (Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Ta rosnąca w klimacie umiarkowanym roślina jednoroczna z rodziny...

Złoty miód tupelo

Dużo deszczu i piękna pogoda podczas kwitnienia to idealne warunki, by powstała jasno bursztynowa, miękka słodycz miodu tupelo. Powstający w zagrożonym ekosystemie Tupelo skarb, gwarantuje niezwykłe doznania smakowe i pozostawia niezapomniane wrażenia. To prawdziwa królowa wśród egzotycznych miodów. Miód tupelo jest produkowany przez pszczoły miodne, które zbierają nektar z kwiatów białych drzew Tupelo Ogeechee (Nyssa ogeeche). Te niepozorne zielonkawe kwiaty rozwijają się później w „jagodopodobne” owoce. Najbardziej cenionym jest miód z drzew, które skupione są wzdłuż rzek w północno-zachodniej Florydzie jak...

Magia miodu szałwiowego

„Dlaczego człowiek umiera, skoro w jego ogrodzie rośnie szałwia?” To łacińskie przysłowie, które najlepiej oddaje dobroczynne właściwości tej rośliny. W starożytności przez Greków i Rzymian była uznawana za roślinę magiczną i do dzisiaj uważana jest za królową ziół. Szałwia jest rośliną wieloletnią i pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, gdzie zwykle rośnie na suchych, skalistych i pagórkowatych zboczach. W Polsce kilka gatunków występuje w dzikiej formie, możemy więc spotkać ją na suchych łąkach czy też trawiastych wzgórzach. Pochodzi z rodziny jasnotowatych i występuje...

Arabia Saudyjska – kraina wody różanej, olejków arganowych i kardamonu [Podróże Manuka, cz. 13]

Pełna kontrastów Arabia Saudyjska, kraj w środku pustyni, ze stolicą pełną luksusowych budynków… poznajcie arabski eliksir młodości i jedną z najdroższych przypraw świata!   Żeby lepiej zapoznać się z tym tajemniczym krajem, umawiam się z Emily, moją koleżanką z Nowej Zelandii, która od dwóch lat mieszka w Rijadzie i uczy angielskiego na uczelni dla kobiet. Opowiada mi o arabskiej kulturze i przy okazji podrzuca kilka „urodowych trików”, których nauczyła się od poznanych podczas zajęć Saudyjek. Arabki słyną z pięknych oczu w migdałowym kształcie,...

Boże Narodzenie pachnące miodem

Miód, od wieków uznawany za napój bogów, miał nie tylko chronić przed demonami, ale także zapewniać dobrobyt i pomyślność. Dobroczynne właściwości miodu odkryli już starożytni Egipcjanie, którzy wkładali go faraonom do grobowca. Również w Polsce ma ogromne tradycje, a polska wigilia bez miodu, to po prostu nie wigilia. Świąteczne produkty to nie tylko karp, kapusta czy mak, ale również miód. Okres zimowy to doskonały czas, by sięgnąć po niego w kuchni - nie tylko za sprawą jego cudownych właściwości, ale także...

Miód elficki – droższy od złota

Na rynku dostępne są przeróżne miody, a ich właściwości zależą od wielu czynników, jak pogoda, klimat czy np. gatunek pszczół. Ale czy zapłaciliby Państwo za kilogram miodu ponad 20 000 zł? Niektórzy twierdzą, że miód elficki jest wart swojej astronomicznej ceny. Czy faktycznie tak jest?...

Malezja – wilgotny świat wody kokosowej i herbaty [Podróże Manuka, cz. 12]

Półwysep Malajski i Borneo – czas na podróż do Malezji! Wyjątkowo wilgotny klimat i najstarsze lasy deszczowe na ziemi, a do tego malownicze plantacje herbaty… jak dbać o nawodnienie w Malezji i na co dobrze działa lokalna, czarna herbata?   Witaj, Kuala Lumpur! Już z okna samolotu dostrzegam słynne bliźniacze wieże. Wsiadam do taksówki i jadę odwiedzić moich znajomych, Nurul i Ahmada. Nie mogę się nadziwić podczas jazdy po mieście, że co zakręt, to zupełnie inna atmosfera. Malezja to prawdziwy tygiel kultur i...

Japonia – Kraj Kwitnącej Wiśni, ryżu i olejków kwiatowych [Podróże Manuka, cz. 11]

Japonia, Kraj Kwitnącej Wiśni, to jeden z najbardziej fascynujących krajów Azji. Naturalne piękno japońskiej przyrody potrafi wspaniale odstresować po ciężkim dniu pracy. Poznajcie sekrety urody Japonek: od olejków kwiatowych aż po miskę… ryżu! Japonia… to tutaj wschodzi słońce! Moja znajoma Hibichi odbiera mnie z lotniska w Tokio i obiecuje spacer po lesie, ale japońską przygodę rozpoczynamy od orzeźwiającej zielonej herbaty i solidnej porcji sushi. Hibichi zręcznie nabiera pałeczkami swoje ulubione hosomaki z ryżem i łososiem. „Japonki wiedzą, że ryż sprawdzi się...

Miód eukaliptusowy

Drzewo eukaliptusowe Eucalyptus Globulus pochodzi z Australii i to właśnie ten kraj jest głównym producentem miodu eukaliptusowego. Od kilku wieków drzewo to rozprzestrzeniło się jednak także inne części świata, jak Indie, Południowa Afryka czy Europa, a miód ten zyskuje coraz większe uznanie konsumentów.   [caption id="attachment_22325" align="aligncenter" width="734"] Kwiaty eukaliptusa[/caption]   W samej Australii rośnie 700 gatunków eukaliptusa. Wlaśnie dlatego miody eukaliptusowe mogą równić się od siebie zarówno pod względem barwy, jak i smaku. Co ciekawe, wbrew temu, czego można by się spodziewać, miód...

Mongolia – kraina stepów, mlecznej herbaty i domowego jogurtu [Podróże Manuki, cz. 10]

W Mongolii, ojczyźnie nieustraszonych jeźdźców, miejski tryb życia to tylko jedna z możliwości. Niektórzy wolą spędzać cały rok w stepie… Jak zatem sobie poradzić z wymagającą pogodą i  dlaczego nabiał jest podstawą pielęgnacji pięknej skóry? Ląduję w piękny, wietrzny dzień w Ułan Batar i szykuję się na wyprawę terenową: moja znajoma, Gerel, obiecała zabrać mnie na wycieczkę przez szeroki, mongolski step. Nawet jedna trzecia współczesnych Mongołów prowadzi dziś nomadyczny tryb życia, więc szykuję się na dużo lokalnych specjałów i nocleg w...

Hiszpańskie miody owocowe

Słoneczna Hiszpania to nie tylko ojczyzna paelli, flamenco i utalentowanych piłkarzy. To właśnie na Półwyspie Iberyjskim, pełnym cudownej przyrody, powstają wyjątkowe, owocowe miody, niektóre o bardzo egzotycznych smakach!   Miód z nutą cytrusowo-owocową   Hiszpańskie pszczoły zdecydowanie mają w czym wybierać, jeśli chodzi o kwiaty. Na przykład, w południowo-wschodniej części kraju, słynącej z rozległych sadów cytrynowych Murcji, powstaje miód cytrynowy. Zbierany jest na wiosnę, ma jasny kolor i bardzo wyraźny, cytrusowy smak – co ważne, to naturalny aromat, bez żadnych polepszaczy!   Obok drzewek cytrynowych, także...

Manuka w Korei [Podróże Manuki, cz. 9]

Koreańskie kosmetyki cieszą się wielkim uznaniem na całym świecie, a Koreanki słyną z dbałości o kondycję skóry – także dzięki naturalnym metodom pielęgnacji. Jaka roślina została uznana za „pierwszorzędną” i jak należy masować twarz? Przylatuję do Korei Południowej w ciepłe, parne popołudnie. Moja znajoma Seo-yeon, drobniutka i uśmiechnięta, obiecuje wprowadzić mnie w tajniki koreańskiej urody. „Od dziecka mama uczyła mnie, jak ważne jest codzienne dbanie o cerę”, opowiada, z wprawą lawirując po zatłoczonej uliczce w centrum Seulu. Dookoła wszędzie pełno eleganckich...

Miód życia z Izraela

Izrael, biblijna kraina „mlekiem i miodem płynąca”, od tysiącleci może poszczycić się osiągnięciami w dziedzinie pszczelarstwa. Od starożytnych uli aż po współczesnych miód życia – poznaj izraelskie miody!   Najstarsze ule na świecie   Pozyskiwanie miodu w Izraelu faktycznie sięga czasów bardzo odległych. Już trzy tysiące lat temu, czyli w czasach, kiedy rządzili tacy biblijni władcy, jak Dawid i Salomon, starożytni pszczelarze doskonalili swoje rzemiosło. Właśnie tutaj, w dolinie Jordanu, archeolodzy zupełnie niespodziewanie odnaleźli najstarsze ule świata.   Podczas wykopalisk odkryto ponad trzydzieści uli, glinianych cylindrów...

Manuka na Hawajach [Podróże Manuki, cz. 8]

Jak słyszę „Hawaje”, od razu myślę „wakacje”… fale, relaks w cieniu palm i przepyszne owoce czynią z całego archipelagu wymarzony cel wyjazdu. A do tego wspaniałe naturalne kosmetyki! Jakim skarbom przyrody mieszkańcy Hawajów zawdzięczają piękną cerę i lśniące włosy? Kończymy powoli nasz rejs po wyspach Oceanii, ale być w okolicy i nie dopłynąć na Hawaje? Niemożliwe! Zawijamy do portu w Honolulu i z radosnym „aloha!” wyskakujemy na brzeg. Szykuję się na surfing, leżenie na hamaku i popijanie drinków z palemką!   Maseczka z...

Miód i jego niecodzienne zastosowania

Miód od wieków znany jest ze swoich niesamowitych właściwości. Nie tylko dodaje smaku i słodyczy w kuchni, poprawia humor, dodaje energii czy wreszcie znakomicie wpływa na wygląd i kondycję naszej skóry i włosów. Można wykorzystywać go na rozmaite sposoby, a niektóre możliwości miodu naprawdę mogą zaskoczyć.   [caption id="attachment_22258" align="aligncenter" width="697"] Miód wykorzystywany jest na różne sposoby[/caption]   Piękna skóra i włosy   Miód to doskonały naturalny kosmetyk, nawilżający zmęczoną i wysuszoną skórę. Miód ma bowiem silne działanie regenerujące, skutecznie wygładzając zmarszczki i uelastyczniając cerę. Dzięki użyciu...

Manuka w Tajlandii [Podróże Manuki cz. 7]

Po rejsach oceanicznych i zwiedzaniu różnych wysp wracamy na kontynent. Cel: Bangkok, samo serce Tajlandii! Tutejsze panie słyną z nieskazitelnej cery i pięknego uśmiechu. Jak odnaleźć chwilę spokoju w tętniącym życiem mieście i z czego powstają najlepsze tajskie maseczki? Niejeden turysta przybywa do Tajlandii w poszukiwaniu odnowy i relaksu. Można zatrzymać się w jednym z licznych spa czy centrów odnowy, ale ja liczę na doświadczenie prawdziwego tubylca: moja znajoma, Anong, obiecuje pokazać mi Bangkok swoimi oczami.   Tamaryndowiec, czyli strączki pełne dobroci   Najpierw Anong...

wanilia

Miód waniliowy – niezwykły zapach i smak w jednym

Miód i wanilia to dwa skarby natury – każde z osobna ma swoje wyjątkowe właściwości, a kiedy występują razem, w postaci miodu waniliowego, zapewniają niecodzienne doznania!   Miód aromatyzowany wanilią stanowi połączenie dwóch wspaniałych aromatów. Nasycenie „zwykłego” miodu ziarnami wanilii daje wyjątkowy smak, który z pewnością docenią amatorzy deserów. Waniliowy miód sprawdzi się również jako dodatek do serów, na przykład smakowitego brie, albo w parze z kawą czy herbatą, zwłaszcza tą czarną typu earl grey. Na pewno polubią go także najmłodsi, zwłaszcza,...

Manuka na wyspach Oceanii [Podróże Manuki, cz. 6]

Oceania, czyli wyspy Oceanu Spokojnego, to jeden z najbardziej idyllicznych regionów całego świata. Bogactwa przyrody, piękne krajobrazy i malownicze plaże zachęcają do odwiedzin. Jakie tradycyjne roślinne olejki stosują mieszkańcy tutejszych wysp i skąd pochodzi masaż… stopami?   Rejs po wyspach Oceanii to naprawdę świetny pomysł na podróż! Razem z kilkorgiem znajomych, pochodzących z tych okolic, wynajęliśmy jacht i ruszamy na podbój najpiękniejszych wysp Pacyfiku w poszukiwaniu naturalnego piękna. Nasz pierwszy przystanek – Polinezja, a dokładniej, Tahiti!   Tahiti, wyspa kwiatów   Tahiti, wyspa, którą ponad...

Miód – płynne złoto i jego dobroczynne działanie na cerę i włosy

Miód jako niezwykle popularny składnik wielu produktów do pielęgnacji skóry i włosów, doskonale wpływa na ich kondycję i wygląd. Warto pamiętać, że miód sam w sobie może być świetnym kosmetykiem. Od wieków stosowały go najsłynniejsze piękności, władczynie, ale także nasze mamy i babcie. Głównymi składnikiem miodu są cukry, ale zawiera on również m. in. przeciwutleniacze, sole mineralne, witaminę C, katalazę, ryboflawinę i niacynę. Dokładne proporcje składników zależne są od rodzaju kwiatu, z którego miód jest pozyskiwany. Z tego względu niektóre...

Indonezja – kraina różnorodności, ryżu i orzechów [Podróże Manuki, cz. 5]

Indonezja to olbrzymi kraj wyspiarski, pełen różnych grup etnicznych, kultur, religii i języków. Jej mieszkańcy doskonale potrafią wykorzystywać naturalne dobrodziejstwa: przyprawy i zioła to nieodłączna część gotowania, dbania o formę, a także kuracji upiększających! Jak poprawić samopoczucie dzięki tradycyjnemu ziołolecznictwu i co indonezyjska panna młoda stosuje przed ślubem? Ląduję na Jawie, najbardziej zaludnionej wyspie świata, i wciągam w nozdrza parne powietrze. Przy lotniskowych bramkach czeka na mnie mój znajomy, Hasan, który mieszka w Dżakarcie. Planujemy skoczyć razem na jakieś tradycyjne jedzonko...

miody greckie

Miód grecki – beneficjent śródziemnomorskiego klimatu

Grecja może poszczycić się wielowiekową tradycją wytwarzania miodu, a do tego posiada najwięcej uli na akr w całej Europie. Bujna, wyjątkowa roślinność, korzystny klimat i mnóstwo słońca – nic dziwnego, że greckie miody są znane na całym świecie!   Już od czasów starożytnych Grecy wykorzystywali miód w roli substancji słodzącej podczas przygotowywania posiłków. Miód pitny był jednym z ulubionych trunków dawnych Kreteńczyków, zaś pszczoły czczono jako symbol bogini Artemidy, uwieczniono je nawet na antycznych efeskich monetach.   Sam Hipokrates zalecał częste przyjmowanie miodu, a...

filipiny

Filipiny – świat uśmiechu, papai i kokosa [Podróże Manuki, cz. 4]

Pora na kraj wyspiarski – filipiński archipelag to jeden z najpopularniejszych celów podróży turystów z całego świata! Zresztą, nie bez powodu: piaszczyste plaże, przejrzysta woda i gościnni gospodarze robią swoje. Dlaczego Filipińczycy są uważani za wyjątkowo szczęśliwych ludzi i który tutejszy owoc to prawdziwy superfood? Jeszcze przed przyjazdem zadzwoniłem do mojej dawnej znajomej. Maria, długowłosa piękność, odbiera mnie z lotniska i zawozi do swojej rodzinnej wioski na obrzeżach największej wyspy archipelagu, Luzon, obiecując błogi relaks w cieniu palm.   Dobre samopoczucie zawsze i...

miód

Najbardziej niezwykłe miody świata – elficki, Manuka, miód życia i inne

Od wieków wiadomo, że miód może mieć niezwykłe właściwości – nie tylko odżywcze i smakowe. W zależności od regionu oraz rosnących w nim roślin, miody potrafią służyć lokalnej ludności w rozmaitych celach, przyjmując nazwy, których nie powstydziłby się niejeden bajkopisarz. Któż z Was nie chciałby bowiem spróbować miodu elfickiego czy miodu życia? [caption id="attachment_22098" align="aligncenter" width="640"] Miody mogą mieć zbawienne działanie na organizm człowieka[/caption]   Najdroższy miód na świecie   Zacznijmy od miodu elfickiego (Elvish). Jego cena waha się od ok. 20 do 25 000...

orzechy makadamia

Australia – kraj eukaliptusa, słońca i orzechów [Podróże Manuki, cz. 3]

Ahoj, przygodo na antypodach! Oj, dawno mnie nie było w okolicy. Słoneczna Australia, ojczyzna koali, kangurów i eukaliptusa, dziś stanowi kolorowy tygiel ludzi i kultur. Tutejsza przyroda i pogoda stanowią niekiedy wyzwanie, ale damy radę. Jakie sporty najbardziej lubią Australijczycy i która rdzenna roślina okazała się panaceum na wszystkie bolączki? G’day, mate! – wita mnie z promiennym uśmiechem moja australijska przewodniczka, Sheila. Wysoka i bajecznie opalona, obiecała mnie zawieźć na plażę i nauczyć surfowania. W planach też degustacja kuchni australijskiej,...

Chiny – ziołowa kraina Pięciu Przemian [Podróże Manuki, cz. 2]

Promienna cera i dobre samopoczucie zaczynają się na talerzu! Chinki dobrze wiedzą, że najlepszym salonem piękności jest nasza własna kuchnia. Lśniące włosy, gładka skóra, mocne paznokcie – to wszystko można osiągnąć dzięki zbilansowanej i pysznej diecie. Co i jak jeść, żeby czuć się dobrze w swoim ciele i pięknie wyglądać? Zawsze jak przyjeżdżam do Szanghaju, odwiedzam moją ulubioną restaurację, prowadzoną przez rodzinę Lao. Wiem, że dzięki nim nie tylko najem się chińskich specjałów, ale też nauczę się czegoś nowego o chińskiej...

podróż manuka

Rozpoczynamy podróże Manuki! [Podróże Manuki, cz. 1]

Prezentując Miód Manuka jako jeden z najciekawszych i najbardziej naturalnych sposobów dbania o siebie, pomyśleliśmy, że warto byłoby przybliżyć Wam również inne metody opieki nad swoim ciałem. Wysłaliśmy więc specjalnego bohatera, Manukę, w podróż, której celem będzie przedstawianie Wam zupełnie nowego świata naturalnych kosmetyków, ziół, mikstur i potraw. Zainteresowani? Wyruszamy!   Naturalne tajemnice Azji i Afryki Uwierzcie nam na słowo, przed nami niezwykle ciekawa i inspirująca podróż. Wspólnie z Manuką odwiedzimy m. in. Chiny, gdzie poznamy tajemnice kolorowych warzyw czy mniszka lekarskiego....